Обикновена картофена крем супа – класическа рецепта

Картофите, лукът и морковите се почистват, нарязват се на едро и се сваряват в подсолена вода.

Когато омекнат напълно, се отцеждат и се пасират с пасатор, кухненски робот или направо в блендер. Към зеленчуковото пюре се добавят прясното мляко и маслото. Налива се около половин литър бульон от варенето на зеленчуците.

Супата се разбърква до хомогенност и се връща за 5 минути на котлона. Подправя се със сол и черен пипер и се сервира.