Баница с късмети за Нова Година с кисело мляко и масло

Яйцата се разбиват. Добавят се натрошеното сирене, киселото мляко, содата и хладката вода.

В тава се слага кора, намазва се с разтопеното масло и слагат няколко лъжици от плънката. Поставя се втора кора, масло и отново плънка. По този начин се реди цялата баница. Намазва се с масло и се нарязва на парчета.

Баницата се пече в загрята на 180 градуса фурна за около един час. След това се изважда от фурната и се обръща върху четири чаши, като по този начин остава бухнала.

Баницата отново се обръща и се покрива с кърпа да се задуши. След това на парчетата се забиват клечки за зъби, като около тях са увити написаните късмети.