Пухкава баница със сирене с прясно мляко

Тава за печене се намазва с масло. Слагат се две кори за баница и се поръсват с натрошено сирене и разтопено масло. Пак се слагат две кори, сирене и масло и по този начин се реди цялата баница до изчерпване на корите.

Баницата се нарязва на квадрати. Залива се със смес от разбитите яйца с прясното мляко. По желание към сместа се добавя щипка сода за хляб, като по този начин става по-пухкава.

Тавата се разклаща леко, за да се разнесе навсякъде заливката. Баницата се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност.