Гръцка пилешка супа с ориз и лимон

Пилето се сварява в подсолена вода, изважда се от бульона. Когато изстине, се почиства и се обезкостява. Накъсва се на парчета и се връща в бульона.

Когато супата започне отново да ври, се добавя сокът от лимоните и оризът. Оставя се да ври до готовност.

Яйцата се разбиват и при постоянно разбъркване към тях се добавя на малки порции горещ бульон. Застройката се излива в супата при постоянно бъркане и се оставя да поври още 5 минути на слаб огън.