Домашно конфи с чесън в чугунен тиган

Чесънът се почиства, като всички скилидки се обелват. Нареждат се в студен чугунен тиган и се добавят стръкчета пресен розмарин, като може да се замени и с мащерка.

Налива се зехтинът и тиганът се слага на котлона. Конфито се готви, докато скилидките чесън омекнат, като времето за готвене варира, на обикновено е от един до три часа.

Приготвеното чесново конфи се съхранява в бурканчета в хладилника до три месеца.