Бързи и лесни чуроси с три съставки

Млякото се загрява на котлона. Когато започнат да се появяват мехурчета, но не е завряло напълно, наведнъж се слага брашното. Бърка се енергично с дървена лъжица, докато брашното се поеме и се получи тесто.

Щом тестото се събере на топка в тенджерата, се сваля от котлона и се прехвърля в купа. Оставя се за кратко да се охлади, след което се добавят яйцата едно по едно, като след всяко сместа се разбива с миксер или се бърка енергично с дървена лъжица.

Щом тестото е поело яйцата и е с хомогенна текстура идва ред на пърженето. В дълбока тенджера се загрява олио. Тестото за чуросите се прехвърля в пош със звездовиден накрайник. Изстисква се част от тестото в загрятото олио, като с ножица се отрязва края на чуроса.

Пържат се за около минутка или до златист загар, също така ще е необходимо да ги изпържите на партиди, за да не залепнат един за друг в тенджерата.