Малки чурос хапки във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)
|
Рецепта:В малка тенджера на средно висока температура се загряват водата, маслото и една супена лъжица захар. Когато сместа започне да къкри се добавя наведнъж брашното и бързо се разбърква с дървена лъжица. Сместа се бърка непрекъснато, докато набъбне за около 3 минути. Прехвърля се в голяма купа. Продължава да се разбърква, докато леко се охлади за около една минута. Добавя се ванилията и едно по едно се слагат яйцата, като след всяко сместа се разбърква добре, преди да се добави следващото. Когато е готова, се прехвърля в сладкарски пош. Оставя се да престои един час на стайна температура. Останалата захар и канелата се разбъркват в купа. Уредът се загрява за 10 минути на 180 градуса. В загрятата кошница директно се изстисква от тестото и с ножица се отрязва края в зависимост от това колко дълги искате да бъдат чуросите. Готвят се до златист загар около 10 минути. След това се прехвърлят веднага в купата с канелената захар и за овалват добре. Същото се повтаря с останалото тесто да изчерпване на количеството. По желание готовите чуруси се сервират с шоколадов сос или сироп. |
