Руски сладкиш от грис и кисело мляко (Манник)

Грисът се смесва с киселото прясно мляко и се оставя да престои 20-30 минути, за да омекне. Яйцата се разбиват с кафявата захар, докато сместа стане светла и пухкава. Към яйчената смес се добавят олиото и ваниловият екстракт, като се разбърква добре. След това към нея се прибавя сместа от грис и кисело мляко. Бакпулверът се пресява заедно със солта и се добавя към тестото, като се разбърква внимателно.

Фурната се загрява на 180°C. Тавичка се намазва с олио и в нея се изсипва тестото, като повърхността се заглажда. Сладкишът се пече 30-40 минути, докато повърхността се зачерви и клечка, забита в средата, излезе суха.

Сладкишът се оставя да изстине за около 10 минути в тавата, след което се изважда и се охлажда напълно върху решетка преди нарязване.