Стир-фрай пилешко филе със зеленчуци в уок

Пилешките гърди се нарязват на тънки ивици. Чушките се почистват и нарязват на ивици, а морковът се нарязва на жулиени. Лукът се обелва и нарязва на тънки филии. Зеленият фасул се разделя на две части. Чесънът се наситнява, а зеленият лук се нарязва на ситно.

В уок или голям тиган сусамовото масло се загрява на средно висока температура. Пилешкото месо се пържи, докато се сготви изцяло и леко се запече (около 5-7 минути), след което се изважда и оставя настрана.

В същия тиган, при нужда, се добавя още малко масло. Чесънът и лукът се запържват за 1-2 минути до ухаен мирис. След това се добавят чушките, морковът и зеленият фасул, които се запържват около 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат, но останат хрупкави.

Пилешкото месо се връща в тигана. Прибавя се соевият сос и всичко се разбърква добре, за да се смесят вкусовете. Ястието се готви още 2-3 минути.

Блюдото се поръсва със сусамови семена и нарязан зелен лук. Добавят се червени люспи чили, сол и черен пипер на вкус.

Ястието се поднася горещо и се поднася с ориз или юфка.