Pisang Goreng Wijen – пържени банани със сусам

Бананите се обелват и се нарязват на половинки по дължина. В купа се смесват брашното, сусамът, захарта, солта и бакпулверът. Постепенно се добавя вода, като се разбърква до получаване на гъсто и гладко тесто, достатъчно плътно, за да покрие бананите равномерно.

Растителното олио се загрява в дълбок тиган или уок до около 180°C. Всяко парче банан се потапя в тестото, така че да бъде покрито изцяло. Бананите се пържат на порции, за да не се препълва тиганът, до златисто и хрупкаво от всички страни, като всяка страна се запържва по около 2-3 минути.

Готовите пържени банани се изваждат с решетъчна лъжица и се отцеждат върху кухненска хартия от излишното олио. Десертът се сервира топъл за най-добър вкус.