Пилешко задушено с картофи и моркови

Пилешкото месо се нарязва на парчета. Картофите и морковите се обелват и нарязват на едри парчета. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно. Пилешкото месо се запържва в загрятото олио до златисто от всички страни и се изважда настрана. В същата тенджера се задушават лукът и чесънът, докато се омекнат и се отдели аромат. Към тях се добавят морковите и картофите и се разбъркват няколко минути, докато се задушат леко.

Пилешкото месо се връща в тенджерата и се залива с пилешкия бульон. Добавят се дафиновите листа и канелената пръчка. Ястието се посолява и се поръсва с черен пипер. Оставя се да заври, след което температурата се намалява и ястието се задушава под капак около 40-45 минути, докато месото и зеленчуците омекнат. В края на готвенето дафиновите листа и канелената пръчка се отстраняват. Ястието се овкусява с допълнителна сол и черен пипер при нужда и се поръсва с нарязан магданоз преди сервиране.