Топъл шоколадов лава кейк с ванилов сладолед и ядки

Маслото и шоколадът се разтопяват на водна баня или в микровълнова и се оставят леко да изстинат. В отделна купа пудрата захар, яйцата, жълтъците и ваниловият екстракт се разбиват до хомогенност. Към сместа постепенно се добавя разтопената шоколадова смес, като се разбърква внимателно.

Брашното и солта се пресяват и се добавят към шоколадовата смес, като се разбъркват леко до съединяване на продуктите, без прекомерно разбъркване. Формите за кекс се намасляват и се поръсват с какао, след което се пълнят равномерно с тестото.

Кейковете се пекат в предварително загрята фурна на 220°C за 12-14 минути, докато краищата се стегнат, а центърът остане мек и течен. След изваждане се оставят да починат 2-3 минути, след което внимателно се изваждат от формите, като се обръщат върху чинии.

Върху кейка по желание се поръсва пудра захар и се украсява с шоколадови стърготини, нарязани ядки и пресен лист мента. Десертът се сервира веднага с топка ванилов сладолед отстрани.