Гриловани кралски гъби (кладница) с мащерка

Кралските гъби кладница се почистват, като се избърсват внимателно с влажна кърпа. Нарязват се по дължина на дебели резени с приблизителна дебелина около 0.5 см. В купа се смесват зехтинът, листенцата от мащерка, лютите чушки, солта и черният пипер. Гъбите се овалват добре в маринатата и се оставят за около 10 минути, за да поемат ароматите.

Грилът или грил тиганът се загрява на средно-висока температура. Гъбите се поставят върху грила и се пекат по 5-7 минути от всяка страна, докато се получат характерните гриловани ивици и гъбите омекнат. По време на печенето гъбите се намазват с останалата марината за повече вкус.

Гъбите се сервират топли, гарнирани с нарязан на ситно шалот, ако се използва. Подходящи са като апетитно предястие или гарнитура.