Гриловани кралски кладници с подправки и билки

Гъбите се почистват с влажна кърпа и се нарязват на дълги ивици с дебелина около 1 см. В купа се смесват зехтинът, чесънът се нарязва на ситно, добавят се пушеният червен пипер, черният пипер, солта, листенцата от мащерката и лимоновият сок. Гъбите се намазват равномерно с получената марината или се разбъркват, след което се оставят да престоят 5–10 минути, за да се поемат ароматите.

Грилът или грил тиганът се загрява на средно-висока температура. Гъбите се поставят върху скарата и се готвят около 4–5 минути от всяка страна, докато се получат хубави скара маркировки и гъбите омекнат. По време на готвенето гъбите се намазват с останалата марината.

Грилованите гъби се подреждат в чиния за сервиране и се гарнират с пресни клонки мащерка и смес от смлян пипер. По желание се добавят и разполовени чери домати за цвят и допълнителен вкус.

Сервира се топло като гарнитура или леко основно ястие.