Пържени пикантни гъби кралска кладница със салата от ряпа и домати
|
Продукти:
Рецепта:Гъбите се почистват, подсушават и нарязват по дължина на дебели филийки. Червените чушки се почистват от дръжките и семките и се нарязват на малки парченца. В широк тиган се загрява сусамовото олио на умерено силен огън. Чушките се запържват за 2–3 минути, след което се добавят гъбите. Пържат се 5–7 минути, като се обръщат, докато омекнат и се зачервят. Към гъбите се прибавят соевият сос и лютият червен пипер на люспи. Всичко се разбърква и се готви още 2–3 минути, докато сосът леко се сгъсти и гъбите се покрият равномерно с него. Поръсват се със сусама и тиганът се сваля от огъня. Ряпата се обелва и се нарязва на тънки филийки, а чери доматите се разполовяват. Лукът се обелва и се нарязва на тънки полумесеци. Магданозът се измива, подсушава и накълцва. В купа се смесват ряпата, доматите, лукът и магданозът. Добавят се зехтинът, лимоновият сок, солта и черният пипер и салатата се разбърква внимателно. Гъбите се разпределят в две чинии и се поднасят топли със салатата. |
