Гриловано пилешко филе с будa боул, спанак и авокадо

Пилешкото филе се подсушава с кухненска хартия и се намазва леко със зехтин от двете страни. Филето се подправя със сол и черен пипер. Изпича се на грил или в тиган грил за около 6-7 минути от всяка страна, докато вътрешната температура достигне 75°C и месото се сготви добре.

Пресният спанак се измива и се нарежда върху чинията като основа. Авокадото се разрязва на половина, костилката се премахва, а вътрешността се нарязва на резени. Орехите се натрошават и се поставят в кухината на авокадото, като се добавя сол. Пъдпъдъчите яйца се сваряват, обелват и се разрязват на половинки, които се подреждат около спанака и авокадото. Готовото пилешко филе се поставя върху чинията до салатата.

Салатата се поръсва със зехтин и лимонов сок за свежест. Ястието се сервира веднага, докато пилешкото е топло.