Запеканка с извара, грис, ягоди и червени боровинки

Фурната се загрява на 180°C, а тавичката за печене се намаслява леко. Изварата се разбърква със захарта и яйцата до получаване на гладка и кремообразна смес. Добавят се ваниловият екстракт и млякото и всичко се разбърква добре.

Към течната смес постепенно се прибавят грисът, бакпулверът и сол, като се разбърква до гладко и леко сгъстяване на тестото. Оставя се да почине около 10 минути, за да поеме грисът течността.

Тестото се изсипва в подготвената тавичка и се заглажда повърхността. Запеканката се пече 35-40 минути, докато придобие златист загар и клечка, забита в средата, излезе суха.

След изваждането от фурната запеканката се оставя леко да изстине и се украсява с пресни ягоди и червени боровинки, разпределени отгоре. Поръсва се с пудра захар и се декорира с листенца свежа мента по желание.