Запеканка с броколи, бекон, яйца, сметана и сирене чедър на фурна

Броколите се измиват, накъсват се на розички и се бланшират във вряща подсолена вода за кратко, докато омекнат. След това се шокират с ледено студена вода, за да запазят свежия си цвят и да се спре топлинния процес.

Докато броколите се бланшират, беконът се нарязв ана тънки ивици и се запича до златисто в сух тиган. Важно е да не стане твърде хрупкав, а само леко да се позлати.

В купа се разбиват яйцата, след което към тях се добавя брашното, разбиването продължава. Добавят се прясното мляко, течната готварска сметана и получената гладка смес се овкусява със сол и пипер. Към нея се добавя и горчицата.

Сиренето чедър се настъргва на едрото ренде.

В тава се разпределят отцедените бланширани броколи и беконът. Заливат се с яйчената смес и ястието се поставя в умерена фурна да се пече около 40 минути. Малко преди да е напълно готово, се поръсва с настърганото сирене чедър и се връща обратно във фурната, за да се разтопи и хване апетитна коричка. Сервира се горещо.