Веган шоколадови кокосови топки

Кокосовите стърготини се смесват с кокосовата сметана, натуралния подсладител, ваниловия екстракт и щипката сол в купа. Сместа се разбърква, докато стане достатъчно лепкава, за да може да се оформя на топки. Ако сместа е твърде суха, се добавя още малко кокосова сметана, а ако е твърде влажна, се добавят още кокосови стърготини.

Топките се оформят с ръце или с помощта на лъжица с диаметър около 2.5 см и се поставят върху хартия за печене. След това се оставят да стегнат в хладилник за 20-30 минути, за да могат по-лесно да се покрият с шоколад.

Черният шоколад се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна, като към него се добавя кокосовото масло за по-гладко разтапяне. Всяка топка се потапя внимателно в разтопения шоколад с помощта на вилица или шишче, отцежда се излишната глазура и се поставя отново върху хартия за печене.

По желание, върху още топлия шоколад се декорира с тънки линии вегански бял шоколад и кокосови стърготини. Накрая шоколадовите топки се оставят за охлаждане в хладилник за около 30 минути, докато шоколадът стегне напълно.