Топла салата със зелени аспержи, сирене фета, кедрови ядки и лимон
|
Продукти:
Рецепта:Кедровите ядки се запичат в сух тиган на средна температура за около 3–4 минути, като често се разбъркват, докато придобият златист цвят. Прехвърлят се в отделен съд, за да не се препекат от остатъчната топлина. Сиренето фета се натрошава, а лимонът се изцежда. Аспержите се измиват и твърдите им крайни части се отстраняват. При необходимост долната част на стъблата се обелва. Аспержите се бланшират във вряща вода за 3–4 минути според дебелината им, докато леко омекнат, но останат хрупкави. Отцеждат се добре, без да се изплакват със студена вода. Още топлите аспержи се разпределят в чинии и се поливат със зехтина и лимонов сок на вкус. Поръсват се със солта и черния пипер, като се отчита солеността на сиренето. Отгоре се разпределят натрошеното сирене фета и запечените кедрови ядки. Салатата се сервира веднага. |
