Топла салата от леща с броколи и пармезан

Лещата (150 г) се вари 20-30 минути (до омекване) в голямо количество вода, заедно с кардамона и дафиновия лист в тенджера без капак. Лютото чушле (1 бр) се разрязва по дължина, семената му се отстраняват, нарязва се на ситно и се смесва със зехтина (50 г), оцета, меда (50 г), солта и пипера. Зеленият лук (1 бр) се нарязва и прибавя към дресинга. Броколите (225 г) се накъсват на малки съцветия. Няколко минути преди лещата да стане готова, се прибавят към нея. Тогава тенджерата се захлупва. С решетъчна лъжица се изваждат лещата и броколите. Дафиновият лист се отстранява. Сместа се залива с дресинга и се поръсва с натрошеното сирене (75 настърган). Салатата се поднася топла и поръсена със слънчогледови семки (50 печени белени).