Печен карфиол и тиквички с чесън и риган

Фурната се загрява на 200°C. Карфиолът се измива и се разделя на малки розички. Тиквичките се измиват и се нарязват на полумесеци. Чесънът се обелва и се нарязва на ситно.

Карфиолът и тиквичките се поставят в голяма купа. Добавят се чесънът, зехтинът, риганът, солта, черният пипер и лютият червен пипер. Всичко се разбърква добре, докато зеленчуците се покрият равномерно с подправките.

Зеленчуците се разпределят на един слой в широка тава. Пекат се 25–30 минути, докато омекнат и се запекат до леко златисто. По средата на печенето се разбъркват внимателно за равномерно изпичане.

Ястието се поднася топло като леко предястие или гарнитура.