Полски ябълкови палачинки рацухи
|
Продукти:
Рецепта:Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на тънки, къси резени. Яйцето се разбива със захарта, след което се добавя прясното мляко. В отделен съд се смесват брашното, бакпулверът и солта. Сухата смес се прибавя постепенно към течната при внимателно разбъркване, докато се получи гладко тесто без бучки. Ябълките се добавят и сместа се разбърква, докато парченцата се покрият равномерно с тестото. В широк тиган се налива олио и се загрява на умерен огън. С лъжица се поставят порции от сместа, като между тях се оставя достатъчно разстояние. Палачинките се пържат около 2–3 минути от едната страна, след което се обръщат и се пържат още около 2 минути. След получаването на златиста коричка се проверява дали тестото във вътрешността е напълно сготвено. При прекалено бързо потъмняване силата на котлона се намалява. Готовите палачинки се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Накрая се поръсват с пудра захар. |
