Пилешки шишчета на грил с ябълки, люта чушка и магданоз
|
Продукти:
Рецепта:Дървените шишчета се накисват във вода за 30 минути, за да се намали рискът от обгаряне. Междувременно пилешкото филе се нарязва на едри хапки. Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на парчета с приблизително същия размер. Лютата чушка и магданозът се нарязват на ситно, а чесънът се обелва и се счуква. Зехтинът, чесънът, лютата чушка, солта и черният пипер се смесват в купа. Пилешкото месо се добавя и се разбърква, докато се покрие равномерно. Оставя се да се маринова за около 10 минути. Пилешките хапки и парчетата ябълка се нанизват последователно върху отцедените шишчета и се поръсват с половината от магданоза. Грил тиганът или барбекюто се загрява до средно висока температура. Шишчетата се пекат по около 5–6 минути от всяка страна, като се обръщат внимателно. Изпичат се до златист цвят и пълна готовност на пилешкото месо. Вътрешната температура в средата на най-дебелото парче се проверява с кухненски термометър и трябва да достигне 75°C. Готовите шишчета се оставят да починат за 2 минути и се поръсват с останалия магданоз. |
