Пилешки сач с яйчени нудли и люти чушки

Пилешкото месо се маринова с настъргания джинджифил, счукания чесън, соевия сос, черния пипер, чили соса и солта за около 15 минути. Лукът се обелва и нарязва на филийки, след което се запържва в загрятото растително олио до прозрачност. Маринованото пилешко месо се добавя и се пържи на средно силен котлон, докато се сготви напълно и получи лек загар, около 10-15 минути. По желание, към пилето се прибавя нарязаната червена чушка и се задушава за още 2-3 минути, така че да остане хрупкава.

В съда се налива пилешкият бульон. При желание за по-гъст сос, царевичното нишесте се разтваря в малко вода и се добавя в тигана, като се оставя да се сгъсти леко. Предварително сварените яйчени нудли се добавят към пилешката смес и всичко се разбърква внимателно за 2-3 минути, за да се загрее равномерно.

Ястието се прехвърля върху затоплена плоча, след което се гарнира с нарязаните червени люти чушки, листата от къри и пресен кориандър. Поднася се горещо, като се сервира направо на плочата, за да се усети характерният парещ и ароматен ефект.