Веечу парота - хляб от Шри Ланка
|
Рецепта:Бялото брашно, солта и захарта се смесват в купа. Водата се добавя постепенно и се замесва меко и гладко тесто. По време на месенето се добавя част от олиото. Тестото се покрива с влажна кърпа и се оставя за 60 минути. От тестото се оформят 8 еднакви топки. Всяка топка се намазва с част от останалото олио и се разточва върху намаслена повърхност възможно най-тънко, почти до прозрачност. Краищата се прегъват навътре до получаването на квадратна или правоъгълна форма. Тестото се разточва внимателно още веднъж. Тиган или плоча се загрява на умерен огън. Всяка парота се поставя върху нагорещената повърхност и се изпича от двете страни до появата на златистокафяви петна. По краищата се добавят останалото олио и част от гхито. След изпичането паротите се намазват с останалото гхи. |
