Пиле Диван с броколи и чедър

Пилешкото месо се сварява до пълна готовност за около 20–25 минути според големината на парчетата, след което се отцежда и се нарязва на кубчета. Междувременно броколите се измиват, разделят се на розички и се задушават на пара за 4–5 минути, докато леко омекнат, но запазят яркозеления си цвят. Чедърът се настъргва, а крекерите се натрошават.

Фурната се загрява на 180°C. В дълбока купа се смесват гъбеният бульон, майонезата, чесънът на прах, лукът на прах, черният пипер и прясното мляко. Разбъркват се до получаване на хомогенен сос.

Тава се намазва с малка част от маслото. В нея се разпределят пилето и броколите, заливат се със соса и се разбъркват леко. Отгоре се поръсва настърганият чедър. Останалото масло се разтопява, смесва се с натрошените крекери и получената смес се разпределя върху сиренето.

Ястието се пече без капак за 25–30 минути, докато се образува златиста коричка и сосът започне да къкри. Оставя се да почине 5 минути преди сервиране.