Огретен от броколи и карфиол (вегетарианска запеканка) с прясно мляко, яйца и кашкавал на фурна

Карфиолът (1 глава) и броколите (1 глава) се накъсват на розички и се пускат във вряща подсолена вода, докато омекнат. След това се отцеждат старателно.

Поставят се в касерола или друг огнеупорен съд и се заливат със смес от разбитите яйца (3 бр) и прясно мляко (300 мл.). Тази смес е добре предварително да се посоли.

Ястието се поставя във фурната и се пече около половин час при 180 градуса. След това се поръсва с настърган кашкавал (100 г) и се връща за още няколко минути в горещата фурна. Огретенът се сервира топъл.