Спанакова запеканка с крема сирене, моцарела и свинска кайма

Спанакът се измива и се отцежда добре. Чесънът се обелва и се наситнява. В тиган се загрява половината от олиото, след което чесънът се запържва за кратко. Добавя се спанакът и се задушава за 2–3 минути до омекване. Сместа се овкусява със сол и черен пипер и се отстранява от котлона.

В отделен тиган се загрява останалото олио. Свинската кайма се добавя и се запържва с разбъркване, докато се раздроби и придобие златист цвят. При необходимост излишната мазнина се отцежда.

Фурната се загрява на 180°C. Моцарелата се настъргва. Спанакът се смесва с крема сиренето до получаване на еднородна кремообразна смес. Сместа се прехвърля в малък съд за печене и се поръсва с моцарелата.

Ястието се пече 15–20 минути, докато сиренето се разтопи и повърхността се зачерви леко. След изваждането от фурната отгоре се разпределя запържената свинска кайма.