Печен свински врат със зеленчуци на фурна

Свинският врат се нарязва на резени и се намазва със зехтина. Овкусява се със солта, черния пипер, пушения червен пипер и сушената мащерка. Морковите се нарязват на кръгчета, лукът се обелва и се нарязва, а гъбите и чесънът се нарязват на филийки. Зеленчуците се разпределят в тава, а върху тях се нареждат овкусените резени месо.

Бульонът се налива в тавата. Тавата се покрива плътно с фолио и се поставя в предварително загрята на 180°C фурна. Ястието се пече 45 минути, след което фолиото се отстранява и печенето продължава още 20–30 минути, докато месото се зачерви и зеленчуците омекнат.

Готовото ястие се оставя да почине 5 минути.