Традиционна хърватска манестра с боб, царевица и пушено месо

Червеният боб се накисва в студена вода за 8 часа. След това се отцежда, залива се с прясна вода и се сварява до омекване, без да се разварява. Свареният боб се отцежда и се оставя настрана.

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Морковите и картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Беконът се нарязва на дребни парчета, а доматите се нарязват.

Зехтинът се загрява в дълбока тенджера. Лукът се задушава до омекване, след което се добавя чесънът. Прибавя се беконът и се готви до леко зачервяване.

Добавят се морковите, картофите, царевицата и доматите. Всичко се разбърква и се готви няколко минути. Ечемикът се измива, прибавя се в тенджерата и се налива бульонът.

Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява и тя се вари до омекване на ечемика и зеленчуците. Накрая се добавя свареният боб, овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да поври още няколко минути.