Треска в доматен сос с маслини и каперси
|
Продукти:
Рецепта:Зехтинът се загрява в голям тиган на среден огън. Лукът се обелва и наситнява, след което се задушава до прозрачност. Чесънът се обелва, наситнява и се добавя към лука, като се готви още кратко, докато се усети аромат. Доматите се нарязват и се изсипват в тигана заедно със соковете им. Прибавят се люспите от люта чушка, риганът, солта и черният пипер. Сосът се оставя да къкри на слаб огън, като се разбърква от време на време, докато се сгъсти леко. Треската се нарязва на порции и се поставя внимателно в доматения сос. Маслините и каперсите се разпределят отгоре. Ястието се покрива с капак и се оставя да ври 8-10 минути, докато рибата се сготви и започне да се разпада на парчета при лек натиск с вилица. Сосът се опитва и ако е необходимо, се подправя допълнително. Ястието се поръсва с пресен босилек и се сервира горещо, по желание с хрупкав хляб, полента или паста. |
