Френско сладко от червен лук с лимон и вино
|
Продукти:
Рецепта:Червеният лук се обелва и се нарязва на тънки резени. В голям тиган се загрява зехтинът и лукът се задушава на среден огън за 10–15 минути, докато омекне и стане прозрачен, без да се зачервява. Добавя се захарта, сместа се разбърква и се налива червеното вино. Прибавя се мащерката и сместа се готви на слаб огън около 40–50 минути, докато се сгъсти и придобие консистенция на сладко. Лимонът се изстисква и сокът се добавя към сладкото. Овкусява се със сол, а мащерката се отстранява. Сладкото се оставя да изстине, пресипва се в чист буркан и се съхранява в хладилник до две седмици. |
