Домашна минестроне супа
|
Продукти:
Рецепта:Лукът, чесънът, морковите, целината и празът се нарязват. Зехтинът се загрява в голяма тенджера на среден огън и зеленчуците се задушават за 5–7 минути. Картофите и савойското зеле се нарязват, прибавят се в тенджерата и се готвят още 3–4 минути. Доматите се нарязват и се добавят заедно със зеленчуковия бульон, водата, мащерката, солта и черния пипер. Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява и готвенето продължава 20 минути. Предварително свареният или отцеден от консерва боб се добавя заедно със зеления грах и макароните. Супата се готви още 10–15 минути, докато макароните омекнат. Спанакът се прибавя през последните 5 минути. Готовата супа се овкусява допълнително със сол и черен пипер. Към нея се добавя пармезан. |
