Оризови нудълс спагети с чушки, моркови, бамбук и соев сос на тиган

Нудълите (400 г) се слагат в дълбока тенджера и се заливат с вряща вода. Оставят се за няколко минути, докато омекнат. В друга тенджера се запържват ситно нарязани лук (1 глава), червени чушки (1 бр), моркови (1 бр), бамбук (50 г) и чесън (2 скилидки). След 2-3 минути, щом леко омекнат, се добавя соевият сос (100 мл.). Разбърква се добре и се добавят нудълите. Готви се още няколко минути, докато се смесят ароматите и се сервира поръсено с пресен копър.

Ако желаете, можете да използвате китайски или азиатски микс, вместо зеленчуците.