Мариновано пилешко месо задушено с алабаш и пащърнак
|
Продукти:Рецепта:Месото (300 г) се нарязва на парчета - средни по големина. Виното (1 ч.ч.), оцетът (1 с.л.), счуканият със сол чесън (2 скилидки), босилекът, розмаринът и белият пипер се разбиват. С получената марината се залива месото и престоява 2 часа на студено. След това се отцежда, овалва в брашно и се пържи в сгорещеното масло, докато побелее от всички страни. Маринатата, в която е стояло, се излива при него и се добавя вода, колкото да го покрие. Ястието ври под капак на слаб огън до пълна готовност. Поднася се топло с алабаш (150 г) и пащърнак (150 г), приготвени на пара. |
Марината за пилешко месо / пилешки филета с мед и горчица на скара 
Паста с песто и пилешко месо 
Пилешко месо задушено с чушки, маслини, домати и червено вино върху варен бял ориз 
Пилешко месо от филе с ньоки със сметанов сос, босилеково песто и сирена пармезан и моцарела 
Пилешка супа със спанак, картофи и пащърнак 
Пържено пилешко месо с гъби, лук и чесън и сос от боровинки, масло и червено вино 
Печено пилешко месо в йенски съд (стъкло, тава) с маслини, гъби, пресен зелен лук и домати на фурна 
Дърпано пилешко месо със сос маринара, мед и чили в уред за бавно готвене 