Картофки със сусам

Картофите (800 г) се измиват добре и се сваряват в подсолена вода до омекване. Изплакват се със студена вода и се обелват още горещи. Режат се на четвъртинки. В тиган се сгорещява маслото (4 с.л.). Сусамът (5 с.л.) и червеният пипер (1 с.л.) се запържват за няколко минути и към тях се добавят картофите. Всичко се разбърква много добре, така че сусамът да полепне по картофите. Гарнитурата се подправя със сол и черен пипер (1 щип.) и се сервира веднага, поръсена със ситно нарязан пресен магданоз (4 стръка).