Лесен десерт торта Павлова с крем от киви и заквасена сметана и блат от смес за целувки

Във висока купа се бъркат белтъците (4 бр) с тел или с блендер с накрайник за разбиване на яйца. След като станат пухкави, постепенно се добавя захарта (1 1/4 ч.ч.) - лъжичка по лъжичка, като се бърка добре след всяка една. След това се добавят лимоновият сок (1 ч.л.), ванилията (1 ч.л.) и царевичното нишесте (2 ч.л.). Бърка се още известно време, докато стане гъста смес, която си запазва формата.

Фурната се загрява на 150 градуса и получената смес се изсипва върху хартия за печене, като се оформя кръг с лъжица. Пече се за един час.

През това време се разбърква заквасената сметана (475 мл.) в миксер, докато стане лек крем. Кивито (6 броя) се обелва и нарязва на едри резени.

След като се извади от фурната, блатът се оставя да изстине за десетина минути, след което се намазва обилно с крема от заквасена сметана. Отгоре се подреждат парченцата киви. Накрая се украсява със сладко от горски плодове (3 с.л.).

История: Този десерт е посветен на руската балерина Анна Павлова, която през 1920 година е имала турне в Австралия и Нова Зеландия. И до ден днешен двете държави спорят за произхода на този уникален десерт, който е популярен и на двете места. Поради лесната си рецепта е неизменна част от празнични трапези.