Неаполитанско телешко задушено в доматен сос с босилек и риган
|
Продукти:
Рецепта:В дълбока тенджера се поставя телешкото месо (2 кг) и се залива с доматения сос (1 1/2 кг). При необходимост се добавя малко вода или още доматен сос, така че месото да е покрито. Овкусява се със сол, черен пипер, босилек, риган и дафинов лист. Вари се на много слаб огън в продължение на 7-8 часа. За варенето котлонът трябва да е толкова слаб, че да се образуват около 1-2 малки мехура на секунда. Това е типично ястие, което неаполитанци приготвят в неделя през деня. |
Италиански кюфтета с телешка кайма, пармезан и рикота в доматен сос задушени в тенджера 
Задушено конско месо със зеленчуков сос 
Крехко свинско месо от плешка печено с бира на фурна в йенска тава / тенджера / стъкло 
Доматен сос за спагети с риган и босилек 
Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна 
Бьоф Строганов - руско ястие с телешко месо (филе), гъби, домати, бяло вино и сметана 
Свинско контра филе (рибица) с меден горчичен сос и карамелизирани ябълки печено на фурна 
Пълнени пуешки бутчета със сушени кайсии 
Печено телешко месо от шол с розмарин и картофи на фурна с винен сос