Телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик

Телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 1/2 кг телешки бут
  • 100 г бекон
  • 2 скилидки чесън
  • 12 лукчета арпаджик
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 100 г масло
  • 4 с.л. олио
  • 2 с.л. брашно
  • 750 червено вино
  • 1 дафинов лист
  • Магданоз
  • Мащерка
  • Черен пипер
  • Сол

Рецепта:

Приготвя се марината от червеното вино (750), 2 лъжици олио, черен пипер, сол, мащерка, дафинов лист и накълцаните лук (1 глава) и морков [[6]. Телешкият бут (1 1/2 кг) се нарязва на хапки и се оставя в маринатата за една вечер.

На следващия ден се отцежда и се запържва в загретите масло (100 г) и олио (4 с.л.) до златист загар. Запърженото месо се изважда и се оставя настрана. Поръсва се с брашно (2 с.л.) и се разбърква.

Добавят се целите скилидки чесън (2 скилидки), нарязаният на кубчета бекон (100 г) и прецедената марината. Ястието се връща на котлона и се вари на бавен огън около два часа.

В останалата от пърженето мазнина се задушава почистеният лук арпаджик (12 бр). След това се добавя към месото, около 15 минути преди да е напълно готово.

По желание може да се добавят и задушени гъби, приготвени по същия начин, както арпаджикът.

Време за приготвяне:

150 минути

Коментирайте първи рецептата Телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

543 г
Калории 634 кал32%
Калории от мазнини288 кал53%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини58г105%
Мазнини32г 53%
Мазнини (наситени)14г70%
Мазнини мононенаситени 12г60%
Мазнини полиненаситени20%
Омега 3,6,918.04г
Омега 30.09г9%
Въглехидрати 26г20%
Фибри4.9г13%
Нишесте
Захари10г8%
Холестерол243мг81%
Витамини и минералиКол.%Ден
А192мкг21%
B1 (Тиамин)0.228мг19%
B2 (Рибофлавин)0.633мг49%
B3 (Ниацианамид)17.77мг111%
B5 (Пантенол)3.1мг62%
B6 (Пиродоксин)0.877мг67%
B9 (Фолиева киселина)56мкг14%
B12 (Кобаламин)1.93мкг80%
C12мг13%
D0.52мкг1%
E (Токоферoл)1.87мг12%
K (Менадион)3.74мкг3%
Витамин Холин24.52мг4%
Калций70мг7%
Фосфор532мг76%
Желязо2.56мг21%
Натрий210мг14%
Магнезий78мг20%
Цинк6.09мг55%
Мед0.411мг46%
Манган0.504мг22%
Селен30.3мкг55%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 634 калoрии?

Тичане

0:50ч

Колело

1:13ч

Ски

1:23ч

Танци

1:37ч

Плуване

1:37ч

Фитнес

1:46ч

Велоергометър

1:57ч

Каланетика

2:10ч

Пазаруване

2:47ч

Ходене

2:47ч

Секс

7:30ч

Отдих

10:50ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.