Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна
|
Продукти:
Рецепта:Зехтинът (2 с.л.) се загрява в тиган и месото (1 кг) се запържва от всички страни до получаване на златиста коричка. Премества се в тенджера от йенско стъкло и се залива със смес от кафето (1 ч.ч.), сметаната (1 ч.ч.), подправките и останалия от пърженето зехтин. Тенджерата се захлупва и слага във фурната. Ястието се пече 1 час на силен огън и 2 часа на слаб. Поднася се топло, нарязано на порции, гарнирано с варен ориз и зелена салата. |
Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови 
Телешки тас кебап 
Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна 
Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера) 
Задушено телешко месо на парчета (хапки) с печен лук и доматен сос яхния 
Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко) 
Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурна 
Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна 
Печен маринован цял телешки джолан с бяло вино и лют червен пипер под фолио на фурна с гарнитура от картофено и спаначено пюре на фурна 
