Дрезденски (немски) коледен сладкиш щолен (с мая)

Брашното се пресява в купа. В него се оформя кладенче и вътре се слагат яйцето, захарта, разтопеното масло, топлото мляко, маята, ванилията, канелата, лимоновата кора и солта. Всичко се омесва добре и се прибавят захаросаните кори, ядките и маринованите в рома стафиди. Отново се омесва. Трябва да се получи твърдо, но еластично тесто. Ако е необходимо, се прибавя малко топло мляко или брашно. Тестото се покрива с кърпа и се оставя да втаса 2 часа на топло. Върху набрашнена повърхност тестото се оформя като елипса, разточва се дебело и се прегъва на две. Слага се в тавичка, намазва се с вода и се оставя да втаса за втори път. След като удвои обема си, се поставя в средата на фурната да се пече около 15 минути на 200 градуса и още около час на 180 градуса, докато почервенее добре. Ако почервенява прекалено бързо, се покрива с алуминиево фолио. Още горещ, сладкишът се намазва обилно с масло и се поръсва с пудра захар.