Вкусен кекс / сладкиш с кисело мляко и малини

Яйцата (3 бр) и захарта (250 г) се разбиват в дълбока купа, докато сместа побелее, след това към нея се добавят олиото (50 мл.) и киселото мляко (400 г). Отново се разбива, след което се добавят предварително смесените и пресяти брашно (600 г) и бакпулвер (1 ч.л.). Сместа се разбърква до получаването на гладко кексово тесто.

В намаслена и поръсена с брашно кръгла тава за кекс се изсипва част от сместа и малините (250 г). Разбърква се леко, така че да потънат и се изсипва останалата част от тестото.

Кексът се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна, само на долен реотан, за около 45 минути.

Готовият десерт се поръсва обилно с пудра захар (3 с.л.) и се сервира, нарязан на парчета.