Кекс / сладкиш с прясно мляко, мая и сини сливи

Прясната мая (20 г) се разтваря в част от прясното мляко (250 мл.). Брашното (1/2 кг) се пресява, смесва се със захарта (100 г) и се прави кладенче. В него се слага маята, яйцето (1 бр), разтопеното масло (100 г) и част от млякото. Започва да се меси, като постепенно се добавя и останалото мляко. Трябва да се получи тесто подобно на хляб. При необходимост се добавя и малко вода. Оставя се на топло за да втаса, докато удвои обема си.

Щом тестото втасва, се разстила в намазнена тавичка. Върху него се разпределят разполовените и почистени от костилките сини сливи (1 кг). Кексът се слага във фурна и се пече около 45-50 минути на 160-170 градуса.