Тарама хайвер - гръцка разядка / предястие
|
Продукти:
Рецепта:Почистеният от ципите хайвер (50 г) се стрива с дървена лъжица в сух порцеланов съд до превръщането му в гладка, побеляла каша. При непрекъснато бъркане с дървената лъжица се прибавя зехтин (300 мл.) на капки. Когато обемът на разбития хайвер се увеличи, разбиването може да продължи с миксер. Ако хайверът се сгъсти, се прибавя студена вода (3 с.л.). Към готовия хайвер, при непрекъснато бъркане се прибавя прясно изцеден лимонови сок, а при сервиране – сокът от лука. |
Гръцка тарама салата / разядка с хайвер от треска, лук, хляб, зехтин и маслини 
Домашен тарама хайвер с хляб, лук, лимон и прясно мляко (гръцка разядка) 
Тарама хайвер разядка / предястие с хайвер, сух стар хляб, лук и маслини по гръцки 
Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок 
Дип / разядка със сирене, масло, лук, риба аншоа и каперси 
Пастет от нахут със сусамов тахан, чесън и лимонов сок 
Хумус от черен боб от консерва с чесън и тахан 
Домашен кремообразен дресинг / сос Хиляда острова 
Френски салатен дресинг с кетчуп, лук и оцет