Спанак с яйца печен на фурна

Червеният лук, чесънът и чери доматите се нарязват на дребно. Задушават се в загрята мазнина.

Когато омекнат, към тях се прибавят почистеният и нарязан спанак. Зеленчуците се подправят със сол.

В малка тавичка се разпределя половината настъргано сирене моцарела. Отгоре се слага зеленчуковата смес и се поръсва с още моцарела.

На две места се оформят малки дупки, в които се чукват яйцата Багрянка. Ястието се пече в загрята фурна до забулване на яйцата.