Спаначени гнезда с ориз на фурна

Лукът (1 глава) и чесънът (1 скилидка) се нарязват на много ситно. Задушават се в загрятото олио. Прибавя се оризът (200 г) и се запържва, докато стане прозрачен. След това се налива водата и оризът се оставя да се задуши, докато набъбне.

Слага се спанакът (250 г) и ястието се задушава като се разбърква периодично. Овкусява се с червен пипер, черен пипер и сол.

Ястието се разбърква добре и в тава покрита с хартия за печене се оформят спаначените гнезда, като се правят леки вдлъбнатини в средата им. Във всяко гнездо се чуква по едно яйце.

Ястието се запича в загрята на 180 градуса фурна до готовност, около 12-15 минути