Картофено пюре с бадемово, оризово или друго ядково мляко

Картофите (600 г) се обелват и се разрязват на две. Слагат се в тенджера под налягане и се налива вода, колкото да покрие около три пръста от дъното. Посоляват се и се варят до омекване.

Картофите се прехвърлят в купа. Добавят се оризовото мляко (150 мл.), зехтинът (60 мл.) и обезмасленото сирене . Пасират се до хомогенност.

Готовото картофено пюре се сервира като гарнитура на почти всичко - месо, риба, скара.