Лесен ябълков щрудел с кори от домашно тесто, стафиди и канела

Водата (6 с.л.) и яйцата (1 бр) се разбиват. Брашното (250 г) се пресява на купчина, в средата на която се прави кладенче. В него се налива разбитата смес от вода и яйца. Прибавят се разтопеното масло (150 г), оцетът (1 ч.л.) и солта. Замесва се меко тесто, което се покрива с влажна кърпа и се оставя половин час настрани. Тестото се разрязва на две. Всяка половина се разточва на кора, която се напръсква с разтопено масло. Върху нея се нареждат почистените и нарязани ябълки (1 кг). Поръсват се със захар (80 г), канела (1 щип.), стафиди (30 г), лимонова кора (1 с.л.) и изпържените в масло хлебни трохи (100 г). Кората се завива на руло, поставя се в тава и се пече в умерена фурна 30 минути, като от време на време се намазва с масло. Готовият щрудел се охлажда и нарязва на парчета. Поръсва се с пудра захар и канела.