Пилешка кесадия на тиган

Пилешките гърди (450 г) се подправят с кимион на прах (1 ч.л.), чили на прах (2 ч.л.), сол и черен пипер. Месото се готви на загрят тиган за около 6 минути на страна. След това се оставя настрана.

В същия тиган се загрява още мазнина. Нарязаните на ситно червен лук (1/2 глава), червена (1 бр) и зелена чушка (1 бр) се задушават за около 5 минути. Добавят се чесън (2 скилидки) и се оставят за още минути. Зеленчуците се прехвърлят при пилето и се подправят със сок от лайм (1 с.л.).

В загрят намазнен тиган леко се загряват тортилите (6 бр). Настърганото сирене чедър (1 1/2 ч.ч.) се разпределя върху тортила, след което се слага от пилешката смес. Горната половина се сгъва и се слага в чиния. По този начин се приготвят всички тортили до златист загар.